Kyckling med soltorkade tomater är den rätten som får dig att vilja laga mat igen. Mör kyckling möter intensiv, syrlig smak från tomaterna allt blandas i en cremig sås som gör vardagsmiddagen till något speciellt. Det bästa? Du fixar den på under tjugo minuter (vilket är nästan orimligt).

Så gör du rätten enkel steg för steg

Börja med att strimla kycklingen i mindre bitar. Bryn den i en het stekpanna med smör och olja tills ytan blir gyllenbrun. Tillsätt finhackad lök och vitlök, låt det dofta i någon minut.

Nu kommer det goda: häll i soltorkade tomater tillsammans med grädde eller crème fraîche. Låt allt sjuda på svag värme i fem till tio minuter. Smaka av med salt, peppar och gärna lite torkad basilika eller timjan. Det räcker verkligen med det.

Servera över pasta, ris eller blomkålsris. Du kan också göra den som gryta med sockerärtor eller chaminjoner. För kokosmjölk-version? Byt grädden mot kokos lika gott, helt annorlunda känsla.

Varför denna rätt är så populär just nu

Rätten kommer från Italien men blev en viral trend på TikTok under namnet "Marry Me Chicken" - sägs vara så god att den får frierier. Soltorkade tomater ger massiv smak tack vare torkningsprocessen som förstärker sötma och syra.

Näringsvärdet är fantastiskt: omkring fyrtiåtta gram protein per portion, bara femtioåtta kalor och tretio gram fett. Perfekt för den som vill äta nyttig mat utan att offra smak. Rätten passar både snabba vardagsmiddagar och finare middagsbord (jag serverar den ofta till vänner).

Frågor du kanske har

• Kan man frysa den? Ja, grytan håller i tre månader. Tina försiktigt och värm på svag värme.
• Är det barnvänligt? Helt och hållet. Skippa kryddan eller tillsätt den bara för vuxna.
• Vegetariskt alternativ? Byt kyckling mot tofu eller halloumi och använd grönsaksbuljong istället.
• Utan grädde? Kokosmjölk fungerar utmärkt och ger en helt ny smakupplevelse.

Den här rätten blir snabbt din favorit på vardagarna. Prova den redan imorgon kväll.